1土豆去皮洗涤。2小块薄片，就越厚越脆。没刀工的可以用刮皮器风吹。

3切好的土豆片放进大碗里，水里加适度盐洗净5分钟除去淀粉且减少点儿咸味。4冷水好的土豆片用纸巾擦干净水分。

5烤盘铺成锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了，避免薯片硬在烤盘上。6土豆片放进烤盘摆好。7烤箱提早加压十分钟，160度中层烤10分钟。8十分钟后放入烤盘，薯片刷一面马利亚上孜然粉，温度调到150克之后烤5分钟，要仔细观察着烤中途可以再行刷一次面。

9油炸质地才可。10又梨又质地小窍门油炸薯片要仍然盯着油炸，仔细观察上色情况以免烤糊。

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